نأتي اليكم اليوم بالطريقة العلميّة الصحيحة لصنع اللبن الرائب وهي:

_طريقة صنع اللبن الرائب :

يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 و يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز .

 مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم .

 ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام .