طريقة عمل البصل المخلل
الصباح العربيالبصل المخلل من المقبلات الشهية التي يعشقها الكثير و يتم تقديمة مع مختلف الأطعمة و أشهرها الفول المصري .
المقادير
" تكفي 10 أشخاص "
1 كيلو بصل قاورما ( صغير الحجم ) ، مقشر
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) حبات فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) شطة مجروشة
1 لتر خل أبيض
170 جرام سكر أبيض
طريقة عمل مخلل الهالبينو
خطوات التحضير
يغسل البصل جيدا ثم يجفف و يرش بالملح ثم يقلب جيدا و يترك طوال الليل.
في اليوم التالي ، يشطف البصل جيدا من الملح و يجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية.
في إناء كبير الحجم على نار متوسطة يوضع الخل و السكر و الشطة و الفلفل الأسود و الكزبرةو يقلب باستمرار حتى يذوب السكر و لكن تجنب ان يغلي المزيج.
يوضع البصل في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الخل و التوابل حتى يغطيه.
يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة شهر حتى يتخلل.
بمجرد فتح برطمان البصل المخلل يحفظ في الثلا