تعرفي على سرّ تحضير الملوخية الخضراء الصيفية على أصولها، وتعدّ من أشهى الأطباق التي تقدم على سفرة الغداء بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض المفلفل، اتبعي خطوات ومقادير الوصفة التالية وحضريها بمذاق ورائحة لا تقاوم

المقادير

- لتحضير تقلية الملوخية :

سمن : 2 ملعقة كبيرة

كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- سمن : ملعقة صغيرة

- سكر : رشّة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : كوب

- الملوخية : 2 كوب (خضراء مفرومة ناعم)

- الثوم : فصّان (مفروم)

طريقة التحضير

في قدر عميق، سخني ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضيفي الملوخية المفرومة، والثوم المفروم ، ومكعب المرق، وكوب المرق، وتبلي بالملح والسكر وقلبي الخليط جيداً على نار هادئة.

في مقلاة واسعة، حمري 2 ملعقة كبيرة من الثوم في 2 ملعقة من السمن، وأضيفي الكزبرة الجافة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.

أضيفي خليط الثوم والكزبرة لقدر الملوخية وقلبي باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.

قدمي الملوخية ساخنة بجانب الخبز أو الأرز الأبيض.