أرز العنبر هو نوع من أنواع الأرز البسمتي، ويتم طهوه بعدّة طرق ونكهات، ويتم تقديم هذا النوع من وصفات الأرز بشكل شائع مع طبخات السمك ويمكنكِ تزيين الأرز بالمكسرات المحمصة المفضلة.

المقادير

- أرز بسمتي : 5 اكواب (عنبر)

- الزعفران : ملعقة صغيرة (مطحون)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

- الليمون الأسود الجاف : 1 حبة

- الزيت النباتي : كمية

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اغسلي الأرز بالماء البارد وضعيه في وعاء عميق مع إضافة كمية من الماء.

صفي الأرز من الماء وضعيه في وعاء آخر.

سخني 2 كوب من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي الأرز والملح، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

ضعي كمية قليلة من الماء في وعاء صغير، وأضيفي إليه بودرة الزعفران وقلبي جيداً.

اقلي البصل في كمية من الزيت وأضيفي الهيل والليمون الأسود.

أضيفي خليط الزعفران إلى الأرز، وقدميه في طبق التقديم مع تزيينه بخليط البصل والهيل والليمون الأسود.