تعد الكوسا باللحمة المفرومة من وصفات المطبخ الشامي التقليدية المعروفة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتتعدد فوائد الكوسا الغذائية والصحية لمن يتبعون الأنظمة الغذائية لتخفيف أوزانهم (الرجيم)، فهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي والعيون، كما أنها تساهم في تخفيف الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين ومرض السكري. ومن فوائد الكوسا للجسم بشكل أساسي احتوائها على الألياف الغذائية، وفيتامين C، والمركبات المضادة للأكسدة.

المقادير

- الكوسا : 4 حبات (مقطعة مكعبات)

- لحم مفروم : 250 غراماً

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه لعدة دقائق حتى يذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبي حتى يتغير لونها.

نكّهي خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي مكعبات الكوسا فوق اللحم، وقلبي لدقيقة، ثم اتركي الخليط على النار لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام النضج، مع التقليب من وقت إلى آخر.

ضعي الكوسا باللحمة المفرومة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.