الشمر هو نبات مزهر موطنه الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ينمو في جميع أنحاء آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا، يطلق عليه (Foeniculum vulgare)، وهو عضو من عائلة Apiaceae (الجزرة).

يستخدم الشمر وبذور الشمر لإضفاء مذاق جيد على الأطعمة، ويُعتقد أنه أحد أقدم الأعشاب الطبية في العالم، حيث تم استخدامه كثيرا بعد الوجبات للمساعدة في:

الهضم.

تنشيط التنفس.

تعزيز ليونة حليب الثدي.

فيما يلي نظرة عامة حول الفوائد الصحية المحتملة للشمر، والاحتياطات والجرع وطرق استخدام الشمر وبذوره:

القيمة الغذائية للشمر

يعد الشمر وبذوره غنيين بالعناصر الغذائية. فيما يلي القيمة الغذائية لكوب واحد أو ما يعادل 87 جرامًا من بصل الشمر النيئ، أو ملعقة كبيرة أي ما يعادل 6 جرام من بذور الشمر المجففة:

بذور الشمر الطازجة:

السعرات الحرارية: 27.

ألياف: 3 جرام.

فيتامين ج: 12٪ من RDI.

الحديد: 4٪ من RDI.

المغنيسيوم: 4٪.

بوتاسيوم: 8٪ من RDI.

المنغنيز: 7٪.

بذور الشمر المجففة:

السعرات الحرارية: 20.

ألياف: 2 جرام.

فيتامين ج: 1٪ من RDI.

الحديد: 6٪ من RDI.

المغنيسيوم: 5٪.

بوتاسيوم: 2٪ من RDI.

المنغنيز: 17٪.

كل من بذور الشمر والشمر منخفض السعرات الحرارية ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة.

فوائد الشمر

بالإضافة إلى القيمة الغذائية للشمر، فيما يلي فوائده الصحية:

1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تم استخدام الشمر لآلاف السنين كمساعد في تعزيز صحة الجهاز، حيث أظهرت الأبحاث أن له تأثيرا إيجابيا على اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء (IBD).

في إحدى الدراسات، ساعد مستخلص بذور الشمر على تعزيز النسيج الظهاري المعوي، مما جعل الباحثين يعتقدون بأن الشمر قد يكون علاجًا تكميليًا مفيدًا لمرض التهاب الأمعاء. كما لوحظ في إحدى الأبحاث أن المرضى الذين تلقوا الشمر الساخن مروا بأوقات أقصر بكثير من حركة الأمعاء وإخراج الغازات.

2. الخواص المضادة للالتهابات

تساعد مجموعة واسعة من المركبات النباتية في الشمر المضادة للالتهابات على الحماية من الأمراض المزمنه، بما في ذلك السرطان. كما أن الأنثول، هو أحد المركبات النشطة في بذور الشمر، يتميز بخصائصه المقاومة للسرطان. فهو يثبط نمو الخلايا ويسبب موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الثدي البشرية.

3. الآثار المضادة للأكسدة

أغلب فوائد بذور الشمر والشمر تأتي من مضادات الأكسدة ومركبات النباتات التي يحتوي عليها. حيث ثبت أن الزيت العطري للشمر يحتوي على أكثر من 87 مركبًا متطايرًا، بما في ذلك: البوليفينول، حمض الكلوروجينيك، الكيرسيتين، الأبيجينين.

علاوة على ذلك، تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بمضادات الأكسدة لديهم مخاطر أقل للإصابة بـ:

أمراض القلب.

السمنة.

السرطان.

مرض السكري من النوع 2.

إضافة لذلك، تم تحديد أكثر من 28 مركبًا في بذور الشمر، بما في ذلك الأنثول والفينشون والميثيل شافيكول والليمونين، يساعد هذا الأخير في مكافحة الجذور الحرة وقد ثبت أنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه بعض الأمراض المزمنة.

4. التأثيرات المهدئة على السعال والتهاب الحلق

يعمل السيلينيوم الموجود في الشمر على تحفيز إنتاج الخلايا التائية القاتلة، كما ينظم جهاز المناعة بطرق مختلفة بحيث يحسن الاستجابة المناعية، خاصة للعوامل الفيروسية.

5. فوائد الشمر للتخسيس

تساعد بذور الشمر في كبح الشهية، حيث أظهرت دراسة على 9 نساء يتمتعن بصحة جيدة أن من شربوا 250 مل من الشاي المصنوع من بذور الشمر قبل تناول الغداء، قد شعروا بجوع أقل واستهلكوا سعرات حرارية أقل خلال الوجبة.

والسبب خلف كبح الشمر للشهية هو الإيثانول المكون الرئيسي من زيت الشمر العطري.

فوائد الشمر المغلي

للاستفادة منه، يمكن تناول الشمر المغلي في الحساء مع الخضروات، حيث يقدم إضافة لنظام غذائي صحي. من بين فوائده:

إدارة الوزن.

تخفيف الألم.

تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

فوائد الشمر للنساء

للشمر تأثير جيد على الآثار الجانبية لانقطاع الطمث، حيث وجدت تجربة سريرية أن كريم الشمر الموضعي يؤخر ضمور المهبل لدى النساء بعد سن اليأس.

في هذه الدراسة، استخدمت المشاركات دواء وهميا أو 5٪ من كريم مهبلي المكون من الشمر مرة واحدة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.

في النهاية، كان لدى النساء اللواتي استخدمن كريم الشمر:

زيادات كبيرة في الخلايا السطحية المهبلية.

تحسينات في درجة الحموضة المهبلية.

وقد أبلغت النساء بعد سن اليأس اللواتي استخدمن 2 جرام من مسحوق بذور الشمر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع عن تحسن كبير في أعراض انقطاع الطمث. أما فيما يخص انقطاع الطمث، فإن الشمر يقلل الألم ويقلل من الالتهاب، مما قد يساعد في الحيض المؤلم.

فوائد الشمر للرجال

الشمر مفيد للرجال، خاصة الصحة الجنسية، فهو على سبيل المثال:

يعزز الرغبة الجنسية.

يخفف المشاكل المتعلقة بالمثانة والبروستاتا.

يعالج مشاكل إطالة هزات الجماع.

فوائد الشمر للقولون

يساعد الشمر على الهضم عن طريق:

تقليل الالتهاب في الأمعاء.

تقليل البكتيريا التي تسبب الغازات.

فوائد زيت الشمر

تعمل زيوت الشمر على المساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي. كما أن له فوائد للبشرة، حيث يعتبر الشمر الخام مصدرا ممتازا لفيتامين C الضروري لتكوين الكولاجين في البشرة ودعمها. يعمل الكولاجين كمضاد للأكسدة يساعد في منع الأضرار التي تسببها أشعة الشمس والتلوث والدخان.

فوائد الشمر للرضع

للشمر خصائص جلاكتوجينية، أي أنه يساعد على زيادة إفراز الحليب، وزيادة مستويات الدم من البرولاكتين (هرمون يرسل إشارات للجسم لإنتاج حليب الثدي). والمسؤول عن ذلك هو المواد المحددة الموجودة في الأنثول، مثل ثنائي إيثول وفوتانيثول.

لذلك، من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول الشمر بغرض زيادة إنتاج الحليب.

أسئلة شائعة قد تهمك

هل الشمر يهدئ الأعصاب؟

تم استخدام شاي الشمر على مر السنوات بشكل تقليدي للمساعدة في تخفيف:

مشاعر التوتر.

القلق.

الإجهاد.

وقد أثبتت دراسات حديثة فعاليته في ذلك، جرب شرب فنجان من شاي الشمر عندما ترغب في تهدئة أعصابه.

متى يفضل شرب الشمر؟

يفضل شرب شاي الشمر كأول شيء في الصباح، وذلك لقدرته على:

إدارة الوزن.

تعزيز الهضم.

ترطيب الجسم.