المقادير

- كبدة : نصف كيلو (مقطعة لشرائح متوسطة الحجم)

- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : كوب (عصير البصل)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- سماق : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي شرائح الكبدة في وعاء كبير، وتبليها بالملح، والفلفل الأسود، والصويا صوص، والسماق، والبصل، والثوم البودرة، والبابريكا، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلطي جيداً واتركي الكبدة لمدة 15 دقيقة.

سخني الجريل على حرارة متوسطة، ثم ادهنيه بالزيت، يمكنكِ استخدام طاسة الجريل التي توضع على الغاز إن لم يتوفر لديكِ جريل منفصل، ثم ضعي قطع الكبدة على الجريل واتركيها حتى تتحمر قليلاً من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الآخر.

ضعي الكبدة المشوية في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس ثم قدميها.