ينتمي إلى الخضار الصليبية، يقدم لك مجموعة واسعة من الفوائد، ويقلل من خطر إصابتك بأمراض مختلفة، تابع قراءة المقال لتتعرف على فوائد القرنبيط الصحية، وآثاره الجانبية.

القرنبيط نبات شائع الاستهلاك، ينتمي إلى عائلة Brassicaceae، ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، إضافة إلى المركبات النشطة بيولوجيا.

القيمة الغذائية للقرنبيط

حسب وزارة الزراعة الأمريكية، يوفر لك 100 جرام من القرنبيط العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية.

الصوديوم:30 ملغ.

الكربوهيدرات: 4.97 جرام.

البروتين: 1.92 جرام.

فيتامين سي: 48.2 ملغ.

فيتامين ب6: 0.184 ملغ.

المغنيسيوم: 15 ملغ.

البوتاسيوم: 299 ملغ.

حمض الفوليك: 57 ميكروغرام.

الكولين: 44.3 ملغ.

فيتامين ك: 15.5 ميكروغرام.

فوائد القرنبيط

للقرنبيط عدة فوائد صحية، نجد من بينها على سبيل المثال:

1. فوائد القلب والأوعية الدموية

استهلاك القرنبيط مفيد للقلب، وذلك لاحتوائه الألياف الغذائية، التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية. إضافة إلى ذلك، أشارت الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالخضروات الصليبية، بما في ذلك القرنبيط، يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية…

2. تنظيم ضغط الدم

القرنبيط غني بالسولفورافان، والأبحاث أظهرت أنه يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى الحفاظ على صحة الشرايين.

3. الحد من الإجهاد التأكسدي

القرنبيط غني بمضادات الأكسدة، وبذلك يمكنه منع الإجهاد التأكسدي.

وعلاوة على ذلك يعتبر مصدرا ممتازا للمواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيا. لذلك، يمكن أن يقلل استهلاكه من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4. الوقاية من السرطان

تحتوي الخضروات الصليبية مثل القرنبيط على الجلوكوزينات، وهي عبارة عن مواد كيميائية، تتحلل لتشكل مركبات، قد تساعد في الحماية من عدة أشكال من السرطان.

5. الوقاية من هشاشة العظام

أشارت إحدى الدراسات، إلى توفر القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية، والمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة. على سبيل المثال البوليفينول، والمعادن، والفيتامين K و C، ونتيجة لذلك يمكن أن يقلل استخدامه من خطر الإصابة بأمراض العظام، مثل الكساح وهشاشة العظام.

6. تخفيف الإمساك

باختصار يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف والماء، وكلاهما مهم لتخفيف الإمساك، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

7. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تساعدك الألياف التي يحتوي عليها القرنبيط، في الحفاظ على عملية هضم صحية، مما يقلل من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، إضافة إلى تعزيز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

فوائد القرنبيط للبشرة

يحتوي القرنبيط على الفيتامين C، الذي يعمل على حماية الجلد من الأضرار الناجمة عن التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية، كما يمكن أن يمنع علامات شيخوخة الجلد المبكرة، إضافة إلى تعزيز تكوين الكولاجين، وتحسين مرونة الجلد.

فوائد القرنبيط للحامل

القرنبيط مصدر جيد للفيتامين C والفيتامين K، وحمض الفوليك الذي يدعم نوم الخلايا، وهي عناصر ضرورية ومهمة أثناء الحمل.

فوائد القرنبيط للشعر

يحتوي القرنبيط على العديد من المواد الغذائية المهمة للشعر، مثل الفيتامينات والمعادن، وبذلك فهو يعمل على تعزيز نمو الشعر، ومنع تساقطه.

فوائد القرنبيط للتخسيس

يمكن أن يساعدك القرنبيط على خسارة الوزن، لأنه منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 جرام منه على 25 سعرة حرارية فقط، وعلاوة على ذلك يعد مصدرا جيدا للألياف، وبذلك يمكنه أن يبطئ عملية الهضم لديك، ويعزز شعورك بالامتلاء، كما يحتوي على نسبة عالية جدا من الماء، ما يجعله غذاء مساعدا على فقدان الوزن بامتياز.

نصائح للاستهلاك

أولا وقبل كل شيء حاول اختيار القرنبيط الطازج، الذي يحتوي على رؤوس ثابتة ومضغوطة ومغلقة بإحكام. كما يفضل أن تكون أوراقه خضراء زاهية، ثانيا تجنب القرنبيط الذي تكون رؤوسه ناعمة، لأنها تدل على بداية فساده، ثالثا وأخيرا استخدمه في أسرع وقت ممكن، أي خلال يوم من الشراء، وذلك للحصول على نكهة جيدة.

الآثار الجانبية للقرنبيط

من ناحية أخرى، يمكن أن ينتج عن استهلاك القرنبيط بعض الآثار الجانبية، على سبيل المثال:

انتفاخ البطن: نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يمكن أن يسبب القرنبيط انتفاخ البطن.

تخثر الدم: يمكن أن تسبب المستويات العالية من فيتامين K تجلط الدم.

مشاكل الغدة الدرقية: يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، تناول كميات كبيرة من القرنبيط.

أسئلة شائعة قد تهمك

ما فوائد القرنبيط للرجال؟

يوفر القرنبيط عدة فوائد للرجال، بداية بتنظيم ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، علاوة على محارب الإجهاد التأكسدي، والوقاية من السرطان، إضافة إلى المساعدة في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.